شلغم یکی از سبزیجات بسیار مفیدی است که نقش قوی ترین آنتی بیوتیک ها را بازی می کند. با شروع فصل سرما، سرماخوردگی مهمترین سوغات طبیعت است و شلغم چه بصورت پخته و چه به شکل خام، نقش مهمی در درمان این بیماری به ظاهر ساده، اما همه گیر دارد.

 

پس در این همه گیری کرونا از خوردن شلغم غافل نباشید.

از خواص شگفت انگیز شلغم برای سلامتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تقویت سیستم ایمنی: شلغم سرشار از ویتامین C است که از طریق تحریک تولید گلبول های سفید و آنتی بادی می تواند نقش موثری در بهبود سیستم ایمنی داشته باشد.

سلامت قلبی و عروقی: شلغم سرشار از فولیک اسید و ویتامین های K و C می باشد که با داشتن خواص ضد التهابی و کاهنده سطح کلسترول خون برای سلامتی قلب و عروق مفید است.

بهبود سلامت ریه و چشم: شلغم منبع غنی از ویتامین A است که فواید اصلی این ویتامین در حفظ سلامت ریه و چشم ها می باشد. از این رو، مصرف شلغم برای افرادی که مشکلات تنفسی از جمله آسم دارند، بدلیل محتوای بالای ویتامین A و C بسیار مفید است.

تقویت استخوان: شلغم حاوی مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم است که میتواند منجر به تقویت استخوان ها شود و از طریق خواص ضد التهابی که دارد در تسکین درد های ناشی از آرتروز و رماتیسم موثر باشد.

ضد سرطان: آنتی اکسیدان های قوی موجود در شلغم (شامل ویتامین C ، E و همچنین بتاکاروتن) نقش مهمی در کاهش استرس اکسیداتیو و ضد سرطان دارد.

بهبود سلامت دستگاه گوارش: شلغم سرشار از فیبر می باشد که علاوه بر حفظ سلامت دستگاه گوارش (برطرف کردن یبوست)، بدلیل کالری کم میتواند در کنترل بهتر وزن بدن موثر باشد.

موثر در کم خونی فقر آهن: شلغم، علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین C می باشد، یکی از سبزیجات غنی از آهن نیز است. از این رو مصرف آن در افرادی که کم خونی فقر آهن دارند، مفید است.

توجه داشته باشید که علی رغم مزایای متعددی که برای مصرف شلغم بیان شد، در بیمارانی که کم کاری تیروئید، سنگ صفرا یا مشکلات کلیوی دارند، منع مصرف شلغم وجود دارد.

"نسرین نسیمی" کارشناس ارشد تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی

پایان خبر